Nội dung chính
Bơ là một loại quả giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng trong ẩm thực cũng như làm đẹp. Tuy nhiên, việc chọn được những quả bơ chín tới không phải dễ dàng. Nhiều người gặp phải tình trạng bơ còn cứng, chưa chín hoặc chín không đều, đặc biệt vào mùa bơ rộ.
Phải làm gì khi lỡ cắt bơ chưa chín?
Khi bạn cắt bơ ra và phát hiện nó vẫn còn sống, sượng hoặc không ngậy, đừng vội vứt bỏ! Có một số cách để “cứu” bơ chưa chín.
Bơ chưa chín cần được xử lý đúng cách
Một số phương pháp có thể áp dụng:
– Quét nước cốt chanh lên phần bơ đã cắt để hạn chế quá trình ôxy hóa và giúp bơ chín mềm hơn nếu để trong túi giấy kín.
– Bọc bơ bằng màng bọc thực phẩm và để vào tủ mát trong 1-2 ngày để giúp bơ mềm dần.
– Chế biến bơ thành các món chín như nấu cháo, xay sinh tố với sữa hoặc làm bánh để giảm bớt vị sượng.
Cách ủ bơ chín tự nhiên
Ủ bơ chín tự nhiên là phương pháp phổ biến và dễ thực hiện nhất. Có nhiều cách ủ bơ tùy theo điều kiện và nhu cầu sử dụng:
– Quấn từng quả bơ bằng lớp giấy báo và để nơi khô ráo, thoáng mát. Bơ sẽ chín trong vòng 2-4 ngày.
Ủ bơ cùng các loại quả chín khác
– Đặt bơ cùng chuối hoặc táo chín vào túi giấy, buộc nhẹ miệng túi và để ở nhiệt độ phòng. Bơ sẽ chín trong 1-2 ngày.
– Chôn bơ dưới lớp gạo trong thùng gạo khoảng 2-3 ngày để ủ bơ chín tự nhiên.
Những điều cần tránh khi xử lý bơ chưa chín
Khi xử lý bơ chưa chín, cần tránh một số điều sau:
– Không ủ bơ trong túi nilon kín hoàn toàn để tránh bơ bị úng nước, lên mốc hoặc thối.
– Tránh để bơ dưới ánh nắng trực tiếp hoặc gần nguồn nhiệt mạnh như bếp gas, lò nướng.
Mẹo chọn bơ dễ chín
Để chọn bơ dễ chín, bạn nên:
– Chọn quả bơ có phần cuống còn xanh, hơi lún nhẹ khi ấn vào phần đầu.
– Tránh bơ có vỏ bóng loáng, trơn trượt vì thường là bơ non hoặc bị xử lý hóa chất.
Với những bí quyết trên, bạn có thể xử lý bơ chưa chín hiệu quả và thưởng thức trọn vẹn hương vị béo ngậy của trái bơ.