Hạt mít, một loại hạt thường bị bỏ qua ở Việt Nam, đã trở thành một loại thực phẩm đắt đỏ và được săn đón tại Nhật Bản với giá bán lên đến hơn 200.000 đồng/kg, tương đương gần 1kg thịt bò. Trong khi đó, tại Việt Nam, hạt mít thường được xem là một phần không đáng kể của quả mít và thường bị vứt bỏ. Tuy nhiên, thực tế là hạt mít chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu và có thể được tận dụng để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt mít chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu, bao gồm thiamin và riboflavin, giúp giữ cho mắt, da và tóc khỏe mạnh. Ngoài ra, hạt mít cũng chứa một lượng nhỏ các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, đồng, kali và magiê, có thể hỗ trợ các vấn đề về đường tiêu hóa. Một số nghiên cứu còn cho thấy hạt mít có thể có một số đặc tính chống ung thư, do chứa các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa.
Theo Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, hạt mít có vị bùi, ngon, tác dụng vào 2 kinh tỳ và vị. Trong y học cổ truyền, hạt mít được dùng làm thuốc bổ trung ích khí, mạnh sức, nhẹ mình, hạ khí, thông trung tiện. Hạt mít cũng được sử dụng để giải độc cho đại tràng, do chứa nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy quá trình tiêu hoá.
Tuy nhiên, khi ăn hạt mít, cần phải lưu ý không nên ăn khi chưa chín, vì chúng chứa tanin và chất ức chế trypsin, những chất này có thể làm cản trở sự hấp thụ và tiêu hoá các chất dinh dưỡng của cơ thể. Để tận dụng được lợi ích của hạt mít, người ăn cần phải chế biến đúng cách.
Một số lợi ích nổi bật của hạt mít bao gồm ngăn ngừa thiếu máu, chống ung thư, săn chắc cơ bắp và tốt cho người giảm cân. Hạt mít chứa hàm lượng protein cao, các chuyên gia y tế cho rằng protein thực vật có lợi hơn đạm động vật. Với những giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời, hạt mít đã trở thành một loại thực phẩm đáng quý và nên được tận dụng.
Hiện nay, nhiều người dân ở Việt Nam đã bắt đầu nhận ra giá trị của hạt mít và tìm cách tận dụng chúng. Một số người đã bắt đầu sử dụng hạt mít như một loại thực phẩm bổ sung cho sức khỏe, trong khi những người khác đã tìm cách chế biến hạt mít thành các món ăn ngon và bổ dưỡng. Với sự quan tâm ngày càng tăng đối với sức khỏe và dinh dưỡng, hạt mít có thể trở thành một loại thực phẩm phổ biến và được ưa chuộng trong tương lai.
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm mới để bổ sung cho sức khỏe, hãy cân nhắc thử hạt mít. Bạn có thể tìm thấy hạt mít tại các chợ truyền thống hoặc các siêu thị ở Việt Nam. Hãy nhớ chế biến hạt mít đúng cách để tận dụng được lợi ích của chúng.