Tối ngày diễn ra sự kiện, tại nhà hàng Rex, TP.HCM, sự kiện ẩm thực ‘Vu Lan Chay Lành Mùa Ươm’ đã diễn ra thành công với sự tham gia của nhiều nghệ sĩ nổi tiếng như Đại Nghĩa, Kyo York, Dương Cẩm Lynh, Thanh Thảo Hugo. Sự kiện này được tổ chức bởi Chay Garden, với mục đích tạo ra một không gian kết nối cho những người có cùng quan điểm về lối sống tỉnh thức và chia sẻ về chữ ‘Lành’ trong mùa Vu Lan báo hiếu.

Không gian tổ chức sự kiện được thiết kế sang trọng và ấm cúng, tạo cảm giác gần gũi và thoải mái cho khách mời. MC Đại Nghĩa, một trong những người dẫn chương trình nổi tiếng của Việt Nam, đã bày tỏ sự choáng ngợp và xúc động khi bước vào không gian này. Anh chia sẻ rằng không gian này không chỉ đẹp mà còn toát lên một sự ấm áp và gần gũi.

Với chủ đề ‘Lành’, các nghệ sĩ đã chia sẻ những cảm nhận và quan điểm của mình về khái niệm này. Đại Nghĩa liên hệ ‘Lành’ với ‘thiện lành’, một khái niệm mà anh thường được nghe trong các dịp lễ, và cho rằng việc chọn những điều thiện lành sẽ mang lại cảm giác an lạc cho bản thân và những người xung quanh.

MC Thanh Thảo Hugo lại nhìn nhận ‘Lành’ qua hai lăng kính: ‘chữa lành’ và ‘niệm lành’. Cô cho rằng ‘chữa lành’ không chỉ là cho người khác mà còn là cho chính tâm hồn mình, còn ‘niệm lành’ là những ý niệm tốt đẹp mà chúng ta có thể trao cho nhau mỗi ngày.

Diễn viên Dương Cẩm Lynh, một khách hàng quen thuộc của Chay Garden , đã tiết lộ một kết nối cá nhân với chữ ‘Lành’, vì mẹ cô tên là Lành. Cô cho rằng chữ ‘Lành’ luôn mang một điềm lành và may mắn, và khi kết hợp với chữ ‘Ươm’, nó mang ý nghĩa gieo mầm và trao đi những điều tốt đẹp cho cuộc đời.

Bên cạnh không gian và thông điệp ý nghĩa, trải nghiệm ẩm thực tại sự kiện cũng là một phần quan trọng. Các nghệ sĩ và khách mời đã được thưởng thức nhiều món ăn chay đa dạng, ngon miệng và hợp khẩu vị. Dương Cẩm Lynh đã dành lời khen cho Chay Garden về sự đa dạng và ấn tượng của các món ăn.

Sự kiện ‘Vu Lan Chay Lành Mùa Ươm’ đã để lại dư âm về một buổi tối ấm áp, nơi các nghệ sĩ và thực khách không chỉ thưởng thức món ngon mà còn cùng nhau sẻ chia, kết nối và ‘ươm’ những mầm thiện lành.

Trên con phố Quán Thánh nhộn nhịp ở Hà Nội, một nhà hàng chay mới đây đã mở cửa, mang đến một không gian ẩm thực thanh tịnh và an yên cho thực khách. Nhà hàng Hồi tọa lạc trong một biệt thự Pháp cổ hơn 100 tuổi, sau 5 tháng cải tạo đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích lối sống lành mạnh và ẩm thực chay sáng tạo.

Căn biệt thự thuộc diện bảo tồn, không được phép phá dỡ, nên chủ nhà hàng đã giữ lại mặt tiền, kết cấu chính và một phần sàn gỗ tầng 2. Phần phía sau được phép cải tạo, chủ nhà hàng đã xây dựng lại hoàn toàn với kiến trúc để có sự kết nối với không gian phía trước. Nhà hàng có khoảng giếng trời, khu vườn ngập tràn ánh nắng, tạo nên một không gian yên tĩnh và gần gũi với thiên nhiên.

Anh Đào Hải Vũ, đồng sáng lập thương hiệu Hồi, chia sẻ rằng anh và những người bạn đồng hành đều có duyên với Phật pháp, nên cùng nhau kiến tạo nhà hàng như một điểm đến dành cho những ai yêu thích lối sống lành mạnh và ẩm thực chay sáng tạo. Khởi đầu với nhà hàng chay lớn nhất tại Hạ Long, sau hơn 4 năm, anh cùng bạn bè đã mở rộng đến Hà Nội, mang theo triết lý ăn chay cởi mở hướng tới sức khỏe, không chỉ dành riêng cho ngày rằm, mùng 1 mà còn phù hợp với thực đơn hàng ngày.

Thực đơn của nhà hàng được xây dựng từ các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp có trên 10 năm kinh nghiệm làm món chay. Thực đơn kết hợp các món ăn Âu, Á, các món truyền thống Việt Nam trải dài ba miền Bắc – Trung – Nam để đáp ứng đa dạng khách hàng, bao gồm cả khách nước ngoài. Mỗi món ăn của nhà hàng là một câu chuyện, nơi hương vị được thổi hồn bằng những nông sản Việt và bàn tay tài hoa của người đầu bếp.

Một số món ăn nổi bật của nhà hàng bao gồm pate nấm dùng kèm mứt bí đỏ, khoai lang ngàn lớp sốt truffle, pizza chay, bún mẹt, gỏi đậu rồng, lẩu các loại, nem cuốn, mỳ khoai lang trộn rau củ… Nhà hàng cũng có thực đơn đồ uống đa dạng với nhiều loại có tên gọi lạ, tạo ấn tượng như Kim cúc chi, tiểu hồi…

Nhà hàng thu hút đa dạng thực khách từ Phật tử, doanh nhân, dân công sở, người trẻ đến các gia đình lớn tuổi, khách du lịch. Tuy nhiên, nhà hàng này nằm trên con phố một chiều nên ít nhiều gây khó khăn cho việc tiếp cận của thực khách. Bên cạnh đó, giá các món ăn ở mức khá cao từ 100.000 đến 300.000 đồng/món, đồ uống từ 50.000 đến 95.000 đồng… cũng khiến nhiều thực khách cân nhắc chi phí cho một bữa ăn chay.

Nhà hàng Chay Garden đã tổ chức sự kiện ẩm thực “Vu lan Chay lành – Mùa Ươm” tại Nhà hàng Hoa Mai, Khách sạn REX, TP.HCM vào tối ngày 25/07. Sự kiện này là một phần của truyền thống mới, nhằm tạo nên một không gian trải nghiệm ẩm thực chay đa giác quan, để lại dấu ấn đáng nhớ trong lòng thực khách.

Sự kiện ẩm thực này được xây dựng xoay quanh 3 giá trị cốt lõi: Điều lành – điều tử tế chúng ta có thể dành cho nhau trong cuộc sống; Sự kết nối – Những khoảnh khắc chia sẻ bữa ăn ngon lành cùng người thân yêu; Nguyên liệu lành – Các loại hạt, rau củ sạch được tuyển chọn kỹ lưỡng mang lại năng lượng thuần khiết từ thiên nhiên.

CEO của Chay Garden, bà Hoàng Mộng Diễm, chia sẻ: “Vu Lan là mùa của sự tri ân và là dịp để mỗi người con nhớ về cha mẹ, về gia đình yêu thương. Sự kiện ẩm thực năm nay được xây dựng để mang đến những trải nghiệm vị giác mới mẻ và tinh tế, cũng như là hành trình sống chậm, cảm sâu và cùng nhau ‘ươm’ lại những giá trị yêu thương của tình thân.”

Trong sự kiện này, các đầu bếp của Chay Garden sẽ “ươm mầm” sáng tạo từ những nguyên liệu chay quen thuộc, kết hợp tinh hoa ẩm thực truyền thống với kỹ thuật chế biến hiện đại nhằm mang đến những trải nghiệm vị giác mới mẻ và tinh tế. Thực đơn Mùa Ươm là tập hợp những món ăn được nâng tầm cả về hương vị lẫn chiều sâu ý nghĩa.

Thực đơn của sự kiện Vu Lan Chay Lành không chỉ là một bữa tiệc buffet chay với hàng trăm món, mà mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một thông điệp ý nghĩa về tình thân và lòng biết ơn. Thực đơn mỗi tuần là một bước chuyển, một tầng ý nghĩa, để từ sự “ươm” các loại hạt, từ hạt gạo, hạt sen, hạt điều, đến đậu xanh, đậu đỏ… từng món chay bừng nở như một bức tranh hương vị.

Bên cạnh hành trình ẩm thực, sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành – Mùa Ươm còn mang đến một không gian nghệ thuật đa giác quan, nơi những xúc cảm được khơi dậy và lan tỏa bằng âm nhạc, trưng bày và những hoạt động mang tính kết nối. Tại không gian sự kiện ở Rex Hotel, Cây hạnh phúc – biểu tượng của Chay Garden- là nơi thực khách có thể treo những tấm thiệp viết tay và những lời chúc gửi tặng người thân.

Chay Garden đã vinh dự được giới thiệu trong danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide trong 3 năm liên tiếp 2023, 2024, và 2025. Mỗi ngày, từng thành viên của Chay Garden đều cố gắng gói ghém tình yêu vào từng món ăn, từng góc bàn, như một lời nhắn nhủ dành cho nhau: ‘Theo đuổi ẩm thực chay là một hành trình nuôi dưỡng sự an lành cho cả thân và tâm’.

Sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành – Mùa Ươm, diễn ra từ ngày 23/08 – 22/09/2025, cả trưa và tối tại Nhà hàng Hoa Mai, Khách sạn Rex. Với không gian di sản nơi vẻ đẹp kiến trúc Pháp cổ điển kết hợp nét văn hóa Á Đông, thực đơn đa dạng cùng phong cách phục vụ tận tâm của đội ngũ Chay Garden, sự kiện này hứa hẹn sẽ mang đến một bầu không khí ấm cúng, nơi thực khách có thể ươm những ước nguyện tốt đẹp, kết nối trọn vẹn với chính mình và những người thân yêu.