Trong những năm gần đây, Việt Nam đã trở thành điểm đến lý tưởng cho nhiều nghệ sĩ quốc tế, đặc biệt là những ngôi sao hàng đầu của Hàn Quốc. Sự hiện diện và quảng bá hình ảnh của họ đã đóng góp không nhỏ vào việc thúc đẩy ngành du lịch của đất nước.

Một trong những nghệ sĩ Hàn Quốc có sức ảnh hưởng lớn nhất trong việc quảng bá du lịch Việt Nam chính là Jung Il Woo. Với biệt danh “rể Việt”, nam diễn viên này đã gắn bó và quảng bá hình ảnh tích cực của Việt Nam trong thời gian dài. Mới đây, Jung Il Woo đã quay trở lại Việt Nam để tham gia và quảng bá cho bộ phim hợp tác giữa Việt Nam và Hàn Quốc có tựa đề “Mang mẹ đi bỏ”. Sự kiện này đã thu hút sự quan tâm của nhiều người hâm mộ và khán giả trên toàn thế giới.

Không chỉ Jung Il Woo, hai thành viên của nhóm nhạc K-pop nổi tiếng BTS, Jungkook và Jimin, cũng đã chọn thành phố Đà Nẵng làm điểm đến sau khi hoàn thành nghĩa vụ quân sự. Họ đã ghi hình cho chương trình thực tế ‘Are You Sure?!’ phát sóng trên Disney+, thu hút sự quan tâm của khán giả trên toàn thế giới. Việc hai ngôi sao hàng đầu của BTS chọn Đà Nẵng làm điểm đến đã góp phần quảng bá hình ảnh du lịch của thành phố này đến với bạn bè quốc tế.

Bên cạnh đó, nhiều ngôi sao Hàn Quốc khác như BoA, Taeyang, Hyoyeon… cũng đã chia sẻ trải nghiệm của mình về văn hóa và ẩm thực Việt Nam trên mạng xã hội. Những chia sẻ này không chỉ giúp lan tỏa hình ảnh thân thiện và hấp dẫn của du lịch Việt Nam mà còn thu hút sự quan tâm của bạn bè quốc tế. Qua đó, có thể thấy rằng sự hiện diện và quảng bá hình ảnh của các nghệ sĩ Hàn Quốc đã đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy ngành du lịch của Việt Nam.

Món phở, một biểu tượng ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam, không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng của văn hóa và lịch sử dân tộc. Sự phong phú và tinh tế của phở đã tạo ra nhiều cuộc bàn luận và tranh cãi trong cộng đồng. Để tìm hiểu sâu hơn về sức hấp dẫn của phở và những người nấu phở giỏi, chúng tôi đã có cơ hội trao đổi với nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết và chị Yung Thuy Burden, một thí sinh trong cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’.

Nghệ nhân Phạm Thị Ánh Tuyết, thành viên ban giám khảo cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’, chia sẻ rằng trong quá khứ, phở được coi là một món ăn xa xỉ và đắt đỏ. Tại thời điểm đó, tiền được tính bằng hào và xu, và việc mua một bát phở là một vấn đề lớn. Phở không phải là món ăn hàng ngày mà trở thành một phần thưởng trong những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, sau hơn nửa thế kỷ, món phở ngày nay không chỉ được người Việt yêu thích mà còn mê mẩn thực khách quốc tế. Phở đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của Việt Nam và đã được phục vụ tại nhiều sự kiện quốc tế quan trọng.

Chị Yung Thuy Burden, một thí sinh trong cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’, chia sẻ rằng chị biết đến cuộc thi do đọc báo và quyết định tham gia để ‘học lỏm’ bí quyết nấu phở từ những người khác. Chị Dung, người đã sống ở Úc hơn 10 năm, muốn tìm hiểu cách nấu phở ngon để phục vụ gia đình và bạn bè.

Cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’ chính thức được phát động từ ngày 15-6-2025 và chào đón tất cả công dân Việt Nam lẫn người nước ngoài từ 18 đến 60 tuổi, có niềm yêu thích đặc biệt với món phở. Cuộc thi bao gồm nhiều vòng thi, và những người chiến thắng sẽ nhận được danh hiệu ‘Hoa hồi vàng’ cùng phần thưởng 20 triệu đồng.

Bên cạnh cuộc thi, ‘Ngày của phở’ cũng đã giành được Giải thưởng Sáng tạo TP.HCM 2025 trong lĩnh vực truyền thông. Chương trình ‘Ngày của phở 12-12’ của báo Tuổi Trẻ đã vinh dự được xướng tên trong giải thưởng này.

Qua những chia sẻ trên, có thể thấy rằng phở không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng của văn hóa và lịch sử Việt Nam. Sự đa dạng và tinh túy của phở đã khiến nhiều người yêu thích và muốn tìm hiểu sâu hơn về nó. Cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’ là một sự kiện thú vị, không chỉ giúp tìm ra những người nấu phở giỏi mà còn góp phần quảng bá và phát triển văn hóa phở Việt Nam.

Du lịch golf và MICE đang trở thành hai mũi nhọn chiến lược giúp Việt Nam thu hút dòng khách quốc tế chi tiêu cao, lưu trú dài ngày trong mùa cao điểm cuối năm. Ngành du lịch Việt Nam đang tăng tốc chuẩn bị các sản phẩm chuyên biệt nhằm thu hút nhóm du khách này. Các doanh nghiệp lữ hành, sân golf và cơ sở lưu trú trong nước đã chủ động xây dựng các gói tour golf trọn gói để đón đầu dòng khách từ các thị trường trọng điểm như Nhật Bản, Hàn Quốc, Úc và Đài Loan.

Tour du lịch golf hiện nay không còn đơn thuần là lịch trình chơi tại một vài sân golf, mà còn tích hợp thêm các hoạt động nghỉ dưỡng cao cấp, thưởng thức ẩm thực địa phương và trải nghiệm văn hóa. Sự đa dạng này giúp du khách có những trải nghiệm mới mẻ và thú vị, đồng thời cũng giúp tăng cường sức hấp dẫn của điểm đến Việt Nam.

TP.HCM có lợi thế lớn khi sở hữu sân bay quốc tế giúp thu hút du khách toàn cầu. Hệ thống sân golf đạt chuẩn nằm gần trung tâm cũng rất thuận tiện cho dòng khách doanh nhân, chuyên gia kết hợp công việc và giải trí. Để tạo sản phẩm đột phá, các công ty du lịch có thể mở rộng liên kết với các sân golf ở khu vực lân cận như Bình Dương, Long Thành (Đồng Nai), từ đó phát triển những tour độc đáo như du lịch đường sông kết hợp chơi golf.

Lâm Đồng là một trong những điểm sáng khi tận dụng tốt lợi thế khí hậu cao nguyên mát mẻ kết hợp với vị trí gần biển. Tại trung tâm Phan Thiết – Mũi Né, mô hình du lịch biển cao cấp kết hợp golf và MICE đang dần khẳng định vị thế chiến lược. Du lịch Golf và MICE đang được xác định là hai mũi nhọn chiến lược để nâng tầm thương hiệu điểm đến, đặc biệt trong bối cảnh Việt Nam đẩy mạnh thu hút nhóm khách có khả năng chi tiêu lớn và thời gian lưu trú dài ngày.

Đây là mô hình “du lịch chất lượng cao” gắn liền với nghỉ dưỡng, giải trí và trải nghiệm đẳng cấp góp phần nâng cao vị thế du lịch Việt Nam trên bản đồ quốc tế. Tuy nhiên, vẫn còn một số thách thức, đặc biệt là vấn đề “tính mùa vụ” trong khai thác và nhận thức. Để khắc phục, cần tổ chức thêm các giải đấu thường niên, đẩy mạnh truyền thông và thu hút sự tham gia của cộng đồng doanh nghiệp.

Năm 2019, có khoảng 3 triệu lượt khách đến Việt Nam du lịch kết hợp chơi golf, với mức chi tiêu 500-600 USD/ngày. Trong đó, phí lưu trú chiếm 160-180 USD, phí sân golf từ 80-120 USD, chưa kể ăn uống và mua sắm. Để đạt mục tiêu doanh thu 1 tỷ USD từ du lịch golf, Việt Nam cần tập trung vào ba yếu tố then chốt đó là mở rộng hệ thống sân golf, tăng cường quảng bá quốc tế và nâng cao chất lượng dịch vụ.

Bộ VH-TT&DL đã chính thức bổ nhiệm ông Gregory John Norman, huyền thoại golf thế giới, đảm nhiệm vị trí Đại sứ Du lịch Việt Nam nhiệm kỳ 2025-2030. Ông Norman sẽ tiếp tục quảng bá du lịch golf Việt Nam trên các nền tảng cá nhân với hơn 175.000 lượt theo dõi, nhằm nâng cao nhận diện quốc tế về điểm đến golf golfdigest và vị thế của du lịch Việt Nam.

Thịt chua, một món ăn truyền thống trong các dịp lễ, Tết của người Mường, đã trở thành đặc sản mang thương hiệu OCOP tại xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ. Trong đó, thịt chua Lâm Tin, một sản phẩm từ căn bếp nhỏ của hộ gia đình ở xã Lạc Sơn, đang dần khẳng định vị thế bằng hương vị đặc trưng, sự đầu tư nghiêm túc và câu chuyện văn hóa ẩm thực đậm chất Mường.

Thịt chua – từ món ăn dân dã đến đặc sản đạt sao OCOP

Ở vùng Mường Vang, xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ, thịt chua từng được gọi là ‘thịt muối chua’, là một cách chế biến và bảo quản nhằm giữ thịt để được lâu ngày. Món ăn được chế biến bằng cách lên men tự nhiên thịt lợn trộn thính và gia vị đặc trưng như tỏi, ớt, hạt dổi. Trải qua thời gian, món ăn không chỉ để dùng trong ngày giáp hạt mà đã trở thành món không thể thiếu trong lễ Tết, cưới hỏi, đón khách quý.

Tại xã Vũ Bình, xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ, cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin của hộ kinh doanh bà Bùi Thị Tin, phố Lâm Hóa 2, là một trong những cơ sở đầu tiên sản xuất thịt chua theo hướng hàng hóa, đưa món ăn truyền thống vào thị trường OCOP. Bà Tin chia sẻ về cơ duyên với nghề: ‘Làm món truyền thống không chỉ để bán, mà là giữ lại hương vị quê mình. Vừa làm ra sản phẩm sạch, ngon, vừa kể được câu chuyện quê hương – đó là điều mà tôi theo đuổi từ ngày đầu đến nay’.

Sản phẩm thịt chua của cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin được thị trường ưa chuộng, mang hương vị đặc trưng của vùng Mường Vang. Từ năm 2016, gia đình bà Tin bắt đầu sản xuất nhỏ lẻ, bán cho khách du lịch và các quán ăn trong vùng. Nhờ giữ được hương vị đặc trưng, sản phẩm được khách hàng giới thiệu qua nhau.

Năm 2022, sản phẩm thịt chua Lâm Tin được công nhận OCOP 3 sao, được phân phối tại các cửa hàng OCOP trong và ngoài tỉnh, có mặt ở các thị trường như Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định, Quảng Ninh… Hiện, mỗi tháng cơ sở cung cấp khoảng 3.500 sản phẩm gồm thịt chua quả và thịt chua hộp. Các sản phẩm đều được đóng gói vệ sinh, dán tem, mã QR truy xuất nguồn gốc, hạn sử dụng và hướng dẫn dùng rõ ràng.

Giữ hương vị bằng đôi tay và tâm huyết

Điểm khác biệt tạo nên thương hiệu của thịt chua Lâm Tin là ở khâu lựa chọn nguyên liệu và cách lên men tự nhiên. Thịt được chọn từ lợn sạch, có đủ nạc và bì, lẫn chút mỡ để đảm bảo vị ngậy. Thính được làm từ ngô, nhiều tinh bột, bùi và thơm. Hạt dổi được rang đúng lửa, giã nhỏ, trộn cùng tỏi, muối, tạo ra hương vị rất riêng mà các món thịt chua công nghiệp không thể có.

Cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin đang cung cấp ra thị trường 2 loại thịt chua quả và thịt chua hộp. ‘Không dùng chất bảo quản hay men nhân tạo. Muốn sản phẩm lên men chuẩn, phải biết cách căn nhiệt độ, thời gian ủ, độ ẩm, và cả độ dày của lát thịt. Làm thịt chua phải kiên nhẫn và sạch sẽ tuyệt đối’, bà Tin chia sẻ.

Không chỉ được người dân trong tỉnh ưa chuộng, nhiều du khách từ các tỉnh, thành khác khi biết đến thịt chua Lâm Tin đều tỏ ra thích thú với món ăn dân dã này. Thịt chua ngon nhất khi ăn cùng lá sung, lá đinh lăng, chấm với tương ớt. Vị chua nhẹ từ thịt lên men hòa với vị béo, thơm của thính, của dổi, vị cay của ớt tạo nên bản hòa tấu vị giác khó quên.

Thời gian qua, việc người dân mạnh dạn phát triển thịt chua theo hướng hàng hóa không chỉ giữ gìn được món ăn truyền thống, mà còn góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập và gắn phát triển kinh tế với bảo tồn văn hóa bản địa.

Đồng chí Bùi Văn Khánh, Chủ tịch UBND xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ, cho biết: ‘Hiện xã có gần 10 hộ làm thịt chua, trong đó có một số cơ sở như Lâm Tin, Tuấn Linh đã đạt quy mô hộ sản xuất chuyên nghiệp. Xã định hướng hỗ trợ thêm về quảng bá, bao bì, truy xuất để xây dựng sản phẩm đặc trưng của địa phương, khuyến khích các hộ kinh doanh phát triển, mở rộng quy mô sản xuất’.

Trong dòng chảy hội nhập, không ít món ăn truyền thống bị lãng quên, thịt chua Lâm Tin là một ví dụ đẹp về cách một gia đình nông dân có thể gìn giữ hồn ẩm thực Mường, vừa làm kinh tế, vừa giữ lại một mảnh ký ức cho thế hệ sau.

Mỗi miếng thịt lên men không chỉ là món ăn, mà còn là câu chuyện về sự bền bỉ, khéo léo và tình yêu quê hương lặng lẽ mà sâu đậm, như chính tính cách của người Mường ở vùng Mường Vang.

Ẩm thực Quảng Bình luôn nổi tiếng với những món ăn độc đáo và phong phú, và canh chua cá đuối xương rồng là một trong số đó. Món ăn này được tạo ra từ sự kết hợp giữa cá đuối tươi và xương rồng, một loại cây gai chi chít thường mọc phổ biến ở vùng ven biển.

Thời điểm từ tháng 6 tới tháng 8 hằng năm là thời điểm lý tưởng để du lịch Quảng Bình, không chỉ bởi thời tiết thuận lợi mà còn bởi lễ hội và các hoạt động thú vị diễn ra trong thời gian này. Ngoài những địa điểm du lịch nổi tiếng như Vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng, hệ thống hang động bí ẩn, biển Nhật Lệ, bãi đá nhảy…, tỉnh này còn có nhiều đặc sản độc đáo, hấp dẫn, trong đó có canh cá đuối xương rồng.

Cây xương rồng mọc phổ biến ở khu vực ven biển, đặc biệt là tại các vùng đồi cát chạy dọc theo bờ biển. Loại cây gai chi chít này vươn lên từ đất khô cằn, thiếu nước, chịu được nắng, gió khắc nghiệt của miền Trung. Xương rồng không chỉ là một loại cây cảnh mà còn là một nguồn nguyên liệu quan trọng cho ẩm thực địa phương.

Trước đây, xương rồng từng là món rau cứu đói. Bà con sinh sống quanh các làng chài ven biển dùng chúng làm món ăn dự trữ trong những ngày biển động, khi không thể căng buồm ra khơi đánh bắt tôm cá. Ngày nay, xương rồng đã trở thành một nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn ngon như gỏi xương rồng, xương rồng xào thịt bò, xương rồng xào tỏi, salad xương rồng, canh chua cá xương rồng…

Canh chua xương rồng có thể nấu cùng cá lóc, cá ngần, cá ngạnh, mực nhưng phổ biến hơn cả là cá đuối. Bà con ưa chuộng dùng loại xương rồng 5 cánh hay còn gọi là xương rồng ngôi sao vì ít vị chát, ngon mà đẹp mắt. Họ chọn xương rồng non, màu xanh nhạt, thân lá mập. Xương rồng hái lúc sáng sớm được cho là sẽ mọng nước hơn. Nếu hái buổi chiều, thân xương rồng khô hơn, khi nấu không còn thanh mát và vị chát nhiều hơn.

Quy trình chế biến xương rồng rất quan trọng. Xương rồng được gọt sạch gai xung quanh, tách lớp màng ở ngoài cho sạch rồi thái thành lát mỏng, rửa qua nước muối. Có người sẽ chần xương rồng trong nước sôi để giảm độ nhớt và vị chua.

Cá đuối tươi sau khi rửa sạch, sơ chế, đem thái khúc nhỏ rồi ướp mắm muối, gia vị, xào trên chảo nóng cho thấm rồi thả xương rồng vào, đảo qua vài lượt trước khi thêm nước sôi. Chờ nồi canh sôi được chừng vài phút, đầu bếp nêm nếm vừa ăn và cho thêm mùi tàu (ngò gai), hành lá để dậy mùi thơm.

Xương rồng có vị chua nhẹ, thanh mát dễ chịu, khác với vị chua của sấu, khế hay lá giang. Miếng xương rồng được nấu chín hơi dai, giòn, ăn lạ miệng. Thịt cá đuối đậm đà, ngọt, thơm. Đây là món canh giải nhiệt lý tưởng sau một buổi vui chơi ở biển.

Hiện các quán ăn dọc bờ biển ở Quảng Bình đều bán canh xương rồng, mỗi quán có một bí quyết riêng. Mấy năm gần đây, xương rồng còn được một quán ở Quảng Trị mới chế biến thành trà xương rồng, kết hợp với trà xanh hoa nhài, hoa quả tươi hoặc nước dừa. Xương rồng cũng được sấy lạnh làm thành món mứt ngọt dịu.

Trà xương rồng, mứt xương rồng là những món ăn mới tại Quảng Bình, thể hiện sự sáng tạo và đa dạng của ẩm thực địa phương. Với những đặc sản độc đáo như canh chua cá đuối xương rồng, Quảng Bình đang trở thành một điểm đến hấp dẫn cho du khách yêu thích ẩm thực và khám phá văn hóa địa phương.

Chương trình “Đại sứ Du lịch” đã trở thành một phần quan trọng trong chiến lược phát triển du lịch của Việt Nam kể từ năm 2011. Qua chương trình này, Việt Nam đã chủ động lựa chọn những gương mặt tiêu biểu để trở thành cầu nối văn hóa, giới thiệu vẻ đẹp của đất nước, con người và văn hóa Việt Nam đến với thế giới. Bằng cách kể chuyện đậm chất Việt, những đại sứ du lịch này đã truyền tải những hình ảnh tích cực và cảm xúc về thiên nhiên, di sản, ẩm thực và con người Việt Nam.

Greg Norman, huyền thoại golf thế giới, là một trong những đại sứ du lịch mới nhất của Việt Nam, được bổ nhiệm cho giai đoạn 2025-2030. Đây là một minh chứng cho tầm nhìn dài hạn của ngành Du lịch trong việc nâng tầm thương hiệu quốc gia thông qua các đại sứ có sức ảnh hưởng toàn cầu. Trong nhiệm kỳ đầu tiên của mình (2018-2021), Greg Norman đã góp phần đưa Việt Nam trở thành “Điểm đến golf tốt nhất châu Á” trong 8 năm liên tiếp và “Điểm đến golf tốt nhất thế giới” trong các năm 2019 và 2021.

Trong nhiệm kỳ mới, Greg Norman sẽ tiếp tục giới thiệu vẻ đẹp của Việt Nam qua golf, ẩm thực, thiên nhiên và con người bằng các video, hình ảnh và livestream trên nền tảng cá nhân của mình, nơi có hơn 175.000 người theo dõi. Không chỉ đơn thuần là một đại sứ du lịch, Greg Norman còn tham gia như một nhà hoạch định chiến lược và chuyên gia phát triển sản phẩm. Ông đề xuất phát triển hệ thống kiểm định sân golf theo chuẩn quốc tế, xây dựng các học viện golf đào tạo thế hệ trẻ, và gắn du lịch golf với du lịch di sản qua các lễ hội và giải đấu chuyên nghiệp.

Trước Greg Norman, đã có nhiều đại sứ du lịch khác đã góp phần quảng bá hình ảnh Việt Nam ra thế giới. Lý Nhã Kỳ, Đại sứ Du lịch Việt Nam đầu tiên (2011-2012), đã thể hiện bản lĩnh của một nhà vận động quốc tế và giúp vịnh Hạ Long lọt vào danh sách “7 kỳ quan thiên nhiên mới của thế giới”. Bobby Chinn, đầu bếp nổi tiếng người New Zealand gốc Việt, đã đưa ẩm thực Việt đến các sự kiện quốc tế và truyền hình thế giới. Anoa Suzanne Dussol Perran, doanh nhân người Pháp gốc Việt, đã kể lại ký ức Việt trong tim người con xa xứ và hiện thực hóa chúng bằng hành động.

Lý Xương Căn (Lee Chang Kun), hậu duệ đời thứ 31 của vua Lý Thái Tổ, đã góp phần chiến lược cho việc thu hút du khách Hàn Quốc trong ba nhiệm kỳ liên tiếp (2017-2029). Jordan Vogt-Roberts, đạo diễn Hollywood của phim bom tấn Kong: Skull Island, đã tận dụng ngôn ngữ điện ảnh để đưa Việt Nam lên bản đồ du lịch thế giới với vai trò Đại sứ Du lịch Việt Nam tại Anh và Mỹ (2017-2020).

Các Đại sứ Du lịch Việt Nam đã không ngừng mở rộng biên độ ảnh hưởng của du lịch Việt Nam, bằng tiếng nói cá nhân và bằng cả sự đồng hành chân thành, trách nhiệm và niềm tự hào với văn hóa, con người, đất nước Việt Nam. Qua những nỗ lực của họ, hình ảnh Việt Nam đã được giới thiệu đến với thế giới một cách đa dạng và phong phú, góp phần vào sự phát triển của ngành du lịch và nâng cao vị thế của đất nước trên trường quốc tế.