Hạt mít, một loại hạt thường bị bỏ qua ở Việt Nam, đã trở thành một loại thực phẩm đắt đỏ và được săn đón tại Nhật Bản với giá bán lên đến hơn 200.000 đồng/kg, tương đương gần 1kg thịt bò. Trong khi đó, tại Việt Nam, hạt mít thường được xem là một phần không đáng kể của quả mít và thường bị vứt bỏ. Tuy nhiên, thực tế là hạt mít chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu và có thể được tận dụng để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt mít chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu, bao gồm thiamin và riboflavin, giúp giữ cho mắt, da và tóc khỏe mạnh. Ngoài ra, hạt mít cũng chứa một lượng nhỏ các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, đồng, kali và magiê, có thể hỗ trợ các vấn đề về đường tiêu hóa. Một số nghiên cứu còn cho thấy hạt mít có thể có một số đặc tính chống ung thư, do chứa các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa.

Theo Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, hạt mít có vị bùi, ngon, tác dụng vào 2 kinh tỳ và vị. Trong y học cổ truyền, hạt mít được dùng làm thuốc bổ trung ích khí, mạnh sức, nhẹ mình, hạ khí, thông trung tiện. Hạt mít cũng được sử dụng để giải độc cho đại tràng, do chứa nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy quá trình tiêu hoá.

Tuy nhiên, khi ăn hạt mít, cần phải lưu ý không nên ăn khi chưa chín, vì chúng chứa tanin và chất ức chế trypsin, những chất này có thể làm cản trở sự hấp thụ và tiêu hoá các chất dinh dưỡng của cơ thể. Để tận dụng được lợi ích của hạt mít, người ăn cần phải chế biến đúng cách.

Một số lợi ích nổi bật của hạt mít bao gồm ngăn ngừa thiếu máu, chống ung thư, săn chắc cơ bắp và tốt cho người giảm cân. Hạt mít chứa hàm lượng protein cao, các chuyên gia y tế cho rằng protein thực vật có lợi hơn đạm động vật. Với những giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời, hạt mít đã trở thành một loại thực phẩm đáng quý và nên được tận dụng.

Hiện nay, nhiều người dân ở Việt Nam đã bắt đầu nhận ra giá trị của hạt mít và tìm cách tận dụng chúng. Một số người đã bắt đầu sử dụng hạt mít như một loại thực phẩm bổ sung cho sức khỏe, trong khi những người khác đã tìm cách chế biến hạt mít thành các món ăn ngon và bổ dưỡng. Với sự quan tâm ngày càng tăng đối với sức khỏe và dinh dưỡng, hạt mít có thể trở thành một loại thực phẩm phổ biến và được ưa chuộng trong tương lai.

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm mới để bổ sung cho sức khỏe, hãy cân nhắc thử hạt mít. Bạn có thể tìm thấy hạt mít tại các chợ truyền thống hoặc các siêu thị ở Việt Nam. Hãy nhớ chế biến hạt mít đúng cách để tận dụng được lợi ích của chúng.

Cà phê decaf đang nổi lên như một xu hướng lựa chọn mới cho những người yêu thích cà phê nhưng quan tâm đến tác động của caffeine đối với sức khỏe. Loại cà phê này đã được loại bỏ đến 97% caffeine, giúp giảm thiểu các tác động tiêu cực của chất này. Với hàm lượng caffeine thấp, cà phê decaf mang lại lợi ích giảm lo âu, cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ sức khỏe tim mạch hiệu quả hơn.

Theo chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Suvarna Sawant tại Bệnh viện Nanavati Max, cà phê decaf chứa một lượng caffeine rất nhỏ, giúp giảm thiểu các vấn đề như lo âu, mất ngủ và tăng huyết áp đột ngột. Mặc dù caffeine đã được giảm đáng kể, cà phê decaf vẫn giữ được lượng polyphenol chống oxy hóa. Những chất này giúp chống lại stress oxy hóa, hỗ trợ bảo vệ tim mạch và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Chuyên gia dinh dưỡng Sawant khuyến cáo rằng nên giới hạn việc tiêu thụ cà phê decaf ở mức 1-2 tách mỗi ngày. Ngoài ra, nên pha cà phê bằng nước lọc và tránh sử dụng các phụ gia chứa đường. Về đối tượng sử dụng, các nhóm người nên uống cà phê decaf bao gồm phụ nữ mang thai, người cho con bú và những người mắc chứng trào ngược dạ dày nhẹ.

Tuy nhiên, những người quá nhạy cảm với caffeine, mắc huyết áp cao không kiểm soát hoặc có vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cà phê decaf. Điều này đảm bảo rằng việc tiêu thụ cà phê decaf phù hợp với tình trạng sức khỏe của từng cá nhân.

Trên góc độ thị trường, cà phê decaf đang dần trở thành lựa chọn phổ biến của giới trẻ thành thị, đặc biệt là thế hệ millennials, gen Z và những người theo đuổi lối sống lành mạnh. Nhà sáng lập Coffee Totaler Vikas Aggarwal nhận định rằng cà phê decaf đang thoát khỏi hình ảnh kén người dùng để trở thành lựa chọn có ý thức của người tiêu dùng.

Sự trỗi dậy của cà phê decaf không chỉ phản ánh mối quan tâm ngày càng tăng đến sức khỏe mà còn đánh dấu một bước chuyển mình trong thói quen tiêu dùng. Người tiêu dùng hiện nay vẫn có thể thưởng thức hương vị của cà phê nhưng với những lo ngại về caffeine đã được giải quyết một cách tinh tế và hiệu quả.