Gan lợn là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là những người đang trong tình trạng suy nhược cơ thể hoặc thiếu máu. Với 100g gan lợn, cơ thể có thể hấp thụ được 21,3g protein, 25mg sắt, 6.000mcg vitamin A, cùng với các loại vitamin nhóm B, vitamin D, axit folic, nicotilic… Đây là những chất dinh dưỡng thiết yếu giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Vitamin A có trong gan lợn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe làn da, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ các tế bào hoạt động trơn tru hơn. Ngoài ra, sắt cũng là một khoáng chất không thể thiếu trong việc bổ máu, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ và phụ nữ. Việc bổ sung sắt và các chất dinh dưỡng khác từ gan lợn có thể giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, tăng cường sức khỏe tổng thể.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng gan lợn là một cơ quan thải độc của động vật, vì vậy nó có thể chứa các chất độc hại nếu động vật tiêu thụ nhiều thực phẩm có hại. Nếu gan không thể loại bỏ hết độc tố tồn dư, con người có thể bị ảnh hưởng khi ăn phải các chất này. Vì vậy, việc lựa chọn và chế biến gan lợn cần được chú trọng.

Có một số nhóm người nên tránh ăn gan lợn vì có thể gây ra các phản ứng không tốt đối với cơ thể. Người bị máu nhiễm mỡ nên tránh ăn gan lợn do loại thực phẩm này có hàm lượng protein và chất béo cao, có thể làm tăng mức độ mỡ máu và khiến tình trạng bệnh thêm khó kiểm soát. Người mắc bệnh về gan cũng nên hạn chế ăn gan lợn vì gan bị bệnh sẽ không thể chuyển hóa độc tố trong cơ thể một cách bình thường.

Người bị huyết áp cao cũng nên tránh các thực phẩm giàu đạm, giàu chất béo như gan lợn. Ngoài ra, người bị bệnh gout cần hạn chế ăn gan lợn vì có thể làm tăng lượng axit uric trong cơ thể, làm bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Việc nhận biết và tránh những rủi ro tiềm ẩn này có thể giúp bảo vệ sức khỏe của bạn.

Khi ăn gan lợn, cần lưu ý một số điều để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng. Gan lợn tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn nhiều, mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 2 lần, với lượng 50-70 gram/lần đối với người lớn, và 30-50 gram/lần đối với trẻ nhỏ. Ngoài ra, không nên ăn sống gan lợn vì có thể chứa các chất độc, giun sán.

Việc chọn gan lợn tươi, có màu đỏ, bóng cũng rất quan trọng. Tránh mua nếu thấy miếng gan bị thâm đen, chảy nước, hoặc không có độ đàn hồi. Cuối cùng, cần rửa gan lợn nhiều lần với nước, và có thể ngấm muối hoặc sữa tươi không đường để khử mùi tanh, loại bỏ máu đọng và các chất có hại rồi đem nấu chín. Những lưu ý này có thể giúp bạn tận dụng được lợi ích dinh dưỡng của gan lợn trong khi giảm thiểu rủi ro.

Một trường hợp bị thủy đậu biến chứng nặng vừa được tiếp nhận và điều trị tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới TPHCM. Bệnh nhân là ông P., 50 tuổi, ngụ tại TPHCM, người khỏe mạnh, không có tiền căn bệnh nền và chưa từng tiêm chủng thủy đậu.

Ông P. nhập viện sau khi xuất hiện các triệu chứng sốt cao, mệt mỏi, ăn uống kém và đau bụng nhẹ trong 4 ngày. Tình trạng bệnh nhân nhanh chóng trở nặng khi xuất hiện bóng nước khắp người và phải hỗ trợ hô hấp. Bệnh nhân được chẩn đoán mắc thủy đậu và được điều trị tại một bệnh viện địa phương nhưng tình trạng không cải thiện.

Sau đó, bệnh nhân được chuyển lên Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới TPHCM với chẩn đoán thủy đậu biến chứng viêm phổi. Tại đây, bệnh nhân được điều trị tích cực với các biện pháp can thiệp như thở máy và dùng thuốc đặc trị. Đến nay, sau 10 ngày nằm phòng hồi sức tích cực, viện phí của ông P. đã lên đến gần 100 triệu đồng và dự kiến sẽ mất thêm khoảng 180 triệu đồng cho thời gian điều trị hơn 3 tuần.

Tuy nhiên, tiên lượng phục hồi của bệnh nhân còn khá dè dặt. Các bác sĩ Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới TPHCM cảnh báo rằng nhiều người thường chủ quan với bệnh thủy đậu, nhưng thực tế đã có các trường hợp biến chứng nặng. Những đối tượng có cơ địa suy giảm miễn dịch, người già, bệnh nhân ung thư, thai phụ… có nguy cơ cao trở nặng khi mắc thủy đậu.

Bệnh thủy đậu lây nhiễm qua các bóng nước, từ lúc nổi lên đến lúc lặn đều có thể lây. Người dân cần đi khám sớm khi thấy sốt cao, phát ban, da nổi mẩn… để kịp thời phát hiện bệnh. Đặc biệt, không chủ quan khi còn trẻ và có sức khỏe mà không mua bảo hiểm y tế, vì khi diễn tiến nặng bệnh nhân sẽ mất rất nhiều tiền để điều trị.

Đã có trường hợp mắc thủy đậu diễn tiến nặng nề, suy đa cơ quan, phải nằm điều trị dài ngày, chạy ECMO ở Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới TPHCM, khiến viện phí đội lên đến 300-400 triệu đồng, đẩy bệnh nhân và gia đình vào tình trạng khánh kiệt tài chính.

Khi chăm sóc người nhà mắc thủy đậu, người thân cần chú ý vệ sinh mũi họng, thay quần áo, rửa tay kỹ, bảo hộ cẩn thận để tránh lây nhiễm bệnh. Xem thêm thông tin về bệnh thủy đậu tại https://www.nhfs.org.vn/ hoặc https://www.cd.gov.vn/

Chế độ ăn uống của trẻ em là một yếu tố quan trọng trong việc đảm bảo sự phát triển toàn diện và khỏe mạnh của các bé. Trong quá trình lớn lên, nhu cầu dinh dưỡng của trẻ thay đổi theo từng lứa tuổi để phù hợp với sự phát triển nhanh chóng của cơ thể. Tuy nhiên, có một số chất dinh dưỡng không thể thiếu giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống các bệnh tật. Một trong những chất quan trọng nhất là vitamin D.

Vai trò của vitamin D trong việc hỗ trợ sức khỏe xương và tăng cường hệ miễn dịch không thể bị bỏ qua. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, một điều cần thiết cho sự phát triển của xương. Ngoài ra, vitamin D còn có tác dụng giảm viêm và tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Nguồn cung cấp vitamin D cho cơ thể bao gồm việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và một số loại thực phẩm như cá hồi, sữa tăng cường và ngũ cốc.

Đối với trẻ em dưới 12 tháng tuổi, nhu cầu về vitamin D mỗi ngày là 400 IU để đảm bảo sự phát triển của xương và sức khỏe tổng thể. Trong khi đó, trẻ em trên 12 tháng tuổi cần tăng lên 600 IU vitamin D mỗi ngày. Ở giai đoạn này, việc bổ sung vitamin D trở nên cần thiết vì sữa mẹ không cung cấp đủ lượng vitamin D cần thiết. Sự hỗ trợ của vitamin D từ các nguồn bên ngoài sẽ giúp trẻ phát triển xương và cơ thể một cách khỏe mạnh.

Bên cạnh vitamin D, sắt cũng là một khoáng chất cực kỳ quan trọng đối với trẻ em. Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy từ phổi đến các mô và cơ quan trong cơ thể thông qua hemoglobin trong máu. Oxy là yếu tố cần thiết để sản xuất năng lượng trong tế bào. Khi cơ thể thiếu sắt, cơ thể sẽ không có đủ oxy để hoạt động hiệu quả, dẫn đến tình trạng mệt mỏi và yếu đuối.

Vitamin C là một loại vitamin giúp tăng khả năng hấp thụ sắt trong cơ thể. Khi kết hợp với thực phẩm giàu sắt, vitamin C có thể chuyển đổi sắt không heme thành dạng dễ hấp thụ hơn cho cơ thể. Điều này cho thấy sự bổ sung đầy đủ vitamin C bên cạnh sắt là hết sức cần thiết để tối ưu hóa việc hấp thụ sắt.

Ngoài ra, trẻ em từ 1-3 tuổi cần khoảng 7 mg kẽm mỗi ngày để đảm bảo sự phát triển toàn diện và duy trì chức năng miễn dịch khỏe mạnh. Cung cấp đủ kẽm trong giai đoạn này không chỉ hỗ trợ tăng trưởng mà còn giúp phát triển trí não. Điều này cho thấy kẽm đóng vai trò quan trọng không kém trong chế độ dinh dưỡng của trẻ.

Tóm lại, để giúp trẻ em phát triển toàn diện và khỏe mạnh, các bậc phụ huynh cần chú ý đến việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin D, sắt, vitamin C và kẽm. Mỗi chất dinh dưỡng đều có vai trò riêng và góp phần không nhỏ vào sự phát triển của trẻ. Việc hiểu rõ về nhu cầu dinh dưỡng của từng lứa tuổi sẽ giúp cha mẹ có kế hoạch chăm sóc sức khỏe cho con cái một cách tốt nhất.

Một chế độ ăn uống cân đối và giàu dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, bao gồm cả sức khỏe não bộ, hệ miễn dịch và cơ bắp. Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến nghị bổ sung một số loại thực phẩm cụ thể vào chế độ ăn hàng ngày để đạt được những lợi ích sức khỏe tối ưu. Dưới đây là danh sách 5 loại thực phẩm được coi là “siêu thực phẩm” không chỉ hỗ trợ sức khỏe não bộ mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và sở hữu cơ bắp săn chắc.

Thứ nhất, các loại rau xanh đậm như rau ngót, rau muống, và rau cải là nguồn cung cấp dồi dào folate, vitamin B6, và B12. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện trí nhớ và nâng cao chức năng của não bộ. Việc tiêu thụ thường xuyên các loại rau xanh này không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn hỗ trợ ngăn chặn sự suy giảm chức năng não bộ theo tuổi tác.

Thứ hai, quả hạch và hạt, bao gồm óc chó, hạnh nhân, và hạt macca, là những thực phẩm giàu axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa. Những chất này không chỉ hỗ trợ sức khỏe não bộ mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và ngăn chặn các bệnh mãn tính. Việc thêm quả hạch và hạt vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe lâu dài.

Thứ ba, cá hồi và các loại cá béo khác là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và giàu omega-3. Những dưỡng chất này không chỉ hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp sau tập luyện mà còn giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Việc bổ sung cá vào chế độ ăn uống ít nhất hai lần một tuần có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thứ tư, trứng gà là một trong những nguồn cung cấp protein chất lượng cao nhất. Protein trong trứng giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, hỗ trợ chức năng não bộ và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, trứng cũng giàu các vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin D, B12 và sắt.

Cuối cùng, sữa chua và các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp probiotics dồi dào. Probiotics giúp tăng cường hệ miễn dịch bằng cách hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó cải thiện tiêu hóa và ngăn chặn các bệnh về đường ruột. Ngoài ra, sữa chua cũng là nguồn cung cấp canxi và protein chất lượng cao, hỗ trợ sức khỏe xương và cơ bắp.

Việc kết hợp những “siêu thực phẩm” này vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp hỗ trợ sức khỏe não bộ, tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ xây dựng và duy trì cơ bắp săn chắc. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải duy trì một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng, kết hợp với lối sống lành mạnh để đạt được sức khỏe tổng thể tốt nhất. Tham khảo thêm các nguồn thông tin đáng tin cậy như Healthline để có thêm kiến thức về dinh dưỡng và sức khỏe.