Cà na, loại trái cây từng mọc hoang dọc bờ mương, kênh rạch ở miền Tây, nay đã trở thành đặc sản được ưa chuộng trên khắp cả nước. Loại trái cây này không chỉ được bày bán tại các khu du lịch ở An Giang, Cần Thơ, mà còn được chế biến thành nhiều món ăn và sản phẩm để phục vụ nhu cầu của thực khách.

Hiện nay, ở miền Tây phổ biến là hai giống cà na, bao gồm cà na bản địa và cà na Thái. Cây cà na xưa được trồng để giữ đất trong mùa lũ, sau mới trở thành cây hái trái kiếm thêm thu nhập. Cây cà na chịu hạn tốt, rất ít sâu bệnh, không cần bón nhiều phân, ít tốn chi phí. Cà na bản địa miền Tây là loại cây thân gỗ cao 10-25m, chi chít nhánh, ra hoa trắng vào khoảng tháng 3-4. Cứ mùa nước nổi về cũng là lúc cà na rộ nhất, tức là từ tháng 7 đến tháng 9 âm lịch. Trái cà na có hình bầu dục, vỏ láng mịn, dài cỡ 3-4cm, khi già chuyển màu xanh đậm, vị chua và chát, khi chín có màu vàng nhạt, vị chua, mùi thơm nhẹ.

Anh Nguyễn Minh Nhân, chuyên bán cà na tươi và các sản phẩm từ loại quả này cho biết, hiện nay, người dân trồng cà na Thái phổ biến hơn bởi trái to, sản lượng tốt, ít chua chát hơn, sớm thu hoạch và cho trái quanh năm. Giá cà na Thái dao động theo mùa vụ, lúc rộ thì 15.000-20.000 đồng/kg, khi hiếm hơn thì 30.000-35.000 đồng/kg. Để thu hoạch cà na, người dân dùng nhiều biện pháp như chèo xuồng hái, sử dụng lồng, chèo thang, lấy cây móc giật quả, cây nào to lâu năm thì chèo lên hái.

Ngoài cà na tươi, anh Nhân còn kinh doanh thêm cà na ngâm, cà na ngào đường, cà na đập sẵn hoặc khía sẵn, khử chua chát rồi đóng gói, gửi cho khách tự ngâm theo sở thích. Món cà na đập phải làm thật khéo, không nên đập cà na quá nát để giữ được màu xanh đặc trưng, khi vắt ráo vẫn giữ được hương vị, ăn giòn. Để khử bớt vị chua, chát của cà na cần nhiều công đoạn, cà na mua về phải rửa sạch, đập dập, ngâm muối 15-20 phút rồi đem bóp, xả 2-3 lần nước.

Cà na còn được các doanh nghiệp chế biến thành nhiều đặc sản như mứt cà na, rượu cà na… nâng giá thành lên hàng chục, hàng trăm nghìn đồng, tùy loại. Tại các tỉnh miền Tây hiện nay có nhiều đặc sản làm từ cà na được công nhận sản phẩm OCOP cấp tỉnh. Từ loại trái dân dã mọc hoang, cà na đã trở thành sản phẩm ngon, hấp dẫn khách du lịch, mang lại kinh tế cho bà con miền Tây.

Trong mùa hè này, hàng trăm sinh viên từ Đại học Kinh tế TP.HCM đã tham gia vào một chiến dịch tình nguyện đầy ý nghĩa tại các vùng quê xa xôi. Chiến dịch này không chỉ mang lại nhiều giá trị tích cực cho cộng đồng mà còn tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ cho chính các sinh viên tham gia. Tại tỉnh Vĩnh Long, chiến dịch tình nguyện đã diễn ra từ ngày 2 đến 20 tháng 7, với sự tham gia của 274 sinh viên tại các xã Nhơn Phú, Tân Long Hội và Cái Nhum.

Một trong những điểm nhấn đáng chú ý của chiến dịch là việc triển khai 8 công trình ‘Thắp sáng đường quê’ bằng đèn năng lượng mặt trời. Hệ thống đèn năng lượng mặt trời này có tổng chiều dài hơn 10,8km, đóng góp vào công cuộc xây dựng nông thôn mới tại địa phương. Thông qua hoạt động này, các sinh viên tình nguyện đã không quản ngại nắng gió, cùng nhau làm đẹp các con đường nông thôn miền Tây với khẩu hiệu ‘Tình nguyện xanh, xanh Kinh tế, đẹp quê hương’. Việc làm này không chỉ mang lại ánh sáng cho con đường quê mà còn góp phần đảm bảo an toàn giao thông và tăng cường sự kết nối giữa các khu vực.

Ngoài việc thực hiện các công trình vật chất, các chiến sĩ áo xanh còn tổ chức các buổi học hè cho học sinh tiểu học tại Vĩnh Long. Những lớp học hè này không chỉ mang lại kiến thức mà còn giúp các em học sinh phát triển kỹ năng mềm. Không khí trong những lớp học hè đầy ắp tiếng cười đã tạo nên những ngày hè ý nghĩa đối với mỗi chiến sĩ và các em học sinh. Thông qua các hoạt động này, các sinh viên tình nguyện có cơ hội tiếp xúc với người dân địa phương, nhận được sự yêu thương và trân quý tình cảm từ họ.

Chiến dịch tình nguyện này không chỉ mang lại lợi ích cho cộng đồng địa phương mà còn giúp các sinh viên tình nguyện rèn luyện bản thân, tích lũy thêm kỹ năng và kiến thức từ thực tế. Qua đó, họ có thể góp phần xây dựng quê hương thêm giàu đẹp. Với sự tham gia của 274 sinh viên tại Vĩnh Long và nhiều hoạt động thiết thực, chiến dịch đã để lại dấu ấn sâu đậm và tạo ra những giá trị lâu dài cho cộng đồng.

Thông qua chiến dịch tình nguyện này, Đại học Kinh tế TP.HCM tiếp tục khẳng định vai trò của mình trong việc khuyến khích sinh viên tham gia vào các hoạt động xã hội, đóng góp vào sự phát triển của cộng đồng. Đây cũng là một phần trong nỗ lực nhằm xây dựng thế hệ sinh viên có tinh thần trách nhiệm xã hội, luôn sẵn sàng đóng góp cho quê hương và đất nước.