Thành phố Hồ Chí Minh đang đẩy mạnh các hoạt động nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm ngay từ các vùng nguyên liệu, với mục tiêu duy trì nguồn cung cấp ổn định và đáng tin cậy cho người dân. Trong nỗ lực này, tỉnh Lâm Đồng, một trong những nhà cung cấp chính về nông sản, rau, hoa và trái cây an toàn cho thành phố, đang đóng một vai trò quan trọng.

Sự hợp tác giữa Thành phố Hồ Chí Minh và Lâm Đồng tập trung vào việc thiết lập và duy trì một chuỗi cung ứng thực phẩm chặt chẽ và hiệu quả. Chuỗi cung ứng này bao gồm các khâu quan trọng như sản xuất, thu hoạch, vận chuyển và tiêu thụ. Thông qua việc kiểm soát và giám sát toàn bộ quá trình này, các sản phẩm thực phẩm đến tay người tiêu dùng đều được đảm bảo đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Mục tiêu chính của việc hợp tác này là nâng cao chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm cho người dân thành phố. Bằng cách tăng cường kiểm soát từ đầu nguồn, các địa phương kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao chất lượng an toàn thực phẩm. Điều này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe của cộng đồng mà còn giúp xây dựng và củng cố niềm tin của người tiêu dùng đối với các sản phẩm nông nghiệp.

Thông qua các biện pháp cụ thể và sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng và địa phương, Thành phố Hồ Chí Minh và tỉnh Lâm Đồng đang nỗ lực xây dựng một hệ thống cung ứng thực phẩm an toàn và đáng tin cậy. Sự thành công của nỗ lực này sẽ là tiền đề quan trọng cho việc nhân rộng các mô hình tương tự tại các tỉnh thành khác, hướng tới đảm bảo an toàn thực phẩm trên toàn quốc.

Nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm không an toàn vẫn là một vấn đề đáng lo ngại tại tỉnh Thanh Hóa. Trong 6 tháng đầu năm 2025, tỉnh đã ghi nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm với 56 người mắc, trong đó có 2 người tử vong tại bản Co Cài, xã Trung Lý. Các chuyên gia y tế cho biết rằng mỗi loại thực phẩm đều có quy định riêng về ngưỡng an toàn và việc sử dụng thực phẩm không an toàn có thể gây ra các phản ứng tức thời như ngộ độc thực phẩm cấp tính, rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, nôn, tiêu chảy…

Về lâu dài, việc tiếp xúc với các chất độc hại trong thực phẩm có thể gây rối loạn hoạt động của tế bào, ảnh hưởng nghiêm trọng đối với sức khỏe, phát sinh các bệnh như ung thư, suy gan, suy thận, ảnh hưởng đến hệ sinh sản… Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã xác định nhiều yếu tố trong chế độ dinh dưỡng và độc tố có liên quan đến nguy cơ ung thư, gồm: Chất bảo quản, phụ gia, tạo màu, tạo mùi bị lạm dụng có thể gây ung thư gan, dạ dày, đại tràng. Chất dioxin, aflatoxin, nitrosamine trong thực phẩm nhiễm nấm mốc hoặc chế biến không an toàn cũng có nguy cơ gây ung thư. Tích tụ kim loại nặng như chì, thủy ngân, cadimi có thể gây ảnh hưởng đến thận, gan và thậm chí là hệ thần kinh.

Mặc dù công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) đã được cấp ủy Đảng, chính quyền, các ban, ngành, đoàn thể quan tâm, nhiều địa phương đã hình thành và phát triển được các vùng sản xuất rau an toàn, một số doanh nghiệp đầu tư công nghệ vào canh tác, sản xuất rau, quả an toàn, nhưng vẫn còn nhiều bất cập trong quản lý. Trên địa bàn tỉnh vẫn còn tình trạng sản xuất, kinh doanh thực phẩm kém chất lượng, hết hạn sử dụng, thực phẩm không rõ nguồn gốc, sử dụng phụ gia, chất bảo quản thực phẩm ngoài danh mục cho phép.

Trong thời gian qua, Sở Y tế, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công Thương đã kiểm tra và cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho 229 cơ sở; tiếp nhận và đăng tải theo quy định 142 bản tự công bố sản phẩm thực phẩm. Toàn tỉnh đã thành lập 975 đoàn kiểm tra liên ngành, chuyên ngành, tổ chức kiểm tra 24.080 cơ sở, trong đó 23.712 cơ sở đạt yêu cầu (chiếm 98,5%), phát hiện 368 cơ sở vi phạm (chiếm 1,5%); phạt tiền 276 cơ sở (chiếm 75% cơ sở vi phạm) với số tiền 1.074,5 triệu đồng; tịch thu, buộc tiêu hủy hơn 600 sản phẩm hàng hóa là bánh kẹo, thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc xuất xứ, 4.000kg da trâu bò bốc mùi, biến chất trị giá hơn 300 triệu đồng và nhiều sản phẩm hàng hóa là thực phẩm giả khác.

Để bảo đảm ATTP, bên cạnh sự vào cuộc của cơ quan quản lý nhà nước, chính quyền các địa phương, rất cần sự chủ động, tích cực từ phía người dân. Người tiêu dùng phải nâng cao nhận thức, hiểu biết, tự bảo vệ mình trước các loại thực phẩm “bẩn” bằng việc lựa chọn sử dụng sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được chứng nhận an toàn; tránh dùng thực phẩm quá hạn, không nhãn mác, không rõ thành phần, để góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng, ngăn ngừa những hệ lụy đáng tiếc có thể xảy ra. Hãy tìm hiểu và lựa chọn các sản phẩm an toàn từ các nguồn tin cậy.

Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin về an toàn thực phẩm trên các trang web của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) hoặc các cơ quan quản lý thực phẩm tại địa phương.

Ngày 20/7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai đã thực hiện một cuộc kiểm tra đột xuất tại nhà hàng H.L2 để xác minh những phản ánh về việc đảm bảo an toàn thực phẩm sau khi một hình ảnh cho thấy một con gián xuất hiện trong món ăn được chia sẻ trên mạng xã hội. Cuộc kiểm tra nhằm đánh giá mức độ tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm của nhà hàng này.

Trong quá trình kiểm tra, các thành viên của đoàn đã phát hiện ra một số vấn đề tồn tại, bao gồm việc bày bán và chứa đựng thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ và vật liệu không đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, họ cũng ghi nhận tình trạng cống rãnh thoát nước thải trong khu vực bếp bị ứ đọng, tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh và ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.

Sau khi xác định được các vi phạm, nhà hàng H.L2, thuộc Công ty TNHH Thương mại và Phát triển Du lịch G.N, đã bị xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm với số tiền lên đến 12 triệu đồng. Hơn nữa, nhà hàng được yêu cầu phải chấm dứt ngay hành vi vi phạm và thực hiện các biện pháp cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Trước đó, vào ngày 17/7, trên mạng xã hội Facebook đã lan truyền một hình ảnh cho thấy một con côn trùng, nghi là gián, xuất hiện trong đĩa thức ăn tại nhà hàng H.L2. Sự việc này đã thu hút sự chú ý của dư luận và khiến nhiều người bày tỏ quan ngại về điều kiện vệ sinh và an toàn thực phẩm tại nhà hàng này.

Lãnh đạo của nhà hàng H.L2 đã lên tiếng xác nhận sự việc và gửi lời xin lỗi chân thành đến thực khách. Họ cũng cam kết sẽ tăng cường kiểm soát và giám sát quy trình trong toàn bộ khâu phục vụ nhằm đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm, cũng như ngăn chặn sự tái diễn của những sự việc tương tự trong tương lai.

Có thể thấy, việc xử phạt và yêu cầu nhà hàng khắc phục vi phạm là cần thiết để đảm bảo quyền lợi và sự tin tưởng của khách hàng. Đồng thời, sự việc này cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm trong ngành dịch vụ ăn uống, góp phần nâng cao uy tín và chất lượng phục vụ của các cơ sở kinh doanh.

Từ ngày 1/7, các sàn thương mại điện tử tại Việt Nam đã tăng cường kiểm soát tính pháp lý của hàng hóa, đồng thời loại bỏ các mặt hàng không rõ nguồn gốc. Tuy nhiên, điều này đã dẫn đến sự chuyển dịch của các sản phẩm trôi nổi trở lại các nền tảng mạng xã hội như Zalo và Facebook. Nhiều người bán thực phẩm trực tuyến đã chọn các nền tảng này để tránh các quy định kiểm soát chặt chẽ của các sàn thương mại điện tử.

Chị Mai Như, một người bán bánh bao và bánh gạo lứt trực tuyến tại tỉnh Đồng Nai, cho biết đã chuyển sang bán hàng trên mạng xã hội Zalo và Facebook sau khi các sàn thương mại điện tử áp dụng các quy định nghiêm ngặt. Chị không đăng ký kinh doanh và tự sản xuất bánh tại nhà, sau đó rao bán trên mạng xã hội. Việc này cho thấy sự chuyển dịch của các hoạt động thương mại điện tử sang các nền tảng mạng xã hội để tránh các quy định kiểm soát.

Đại diện sàn thương mại điện tử Lazada Việt Nam cho biết, sàn này đã tham gia chương trình ‘Tick xanh trách nhiệm’ do Sở Công Thương TPHCM triển khai, nhằm kiểm soát chặt chẽ chất lượng hàng hóa lưu thông trên nền tảng số. Lazada đã áp dụng công nghệ AI để sàng lọc sản phẩm vi phạm và triển khai chính sách đồng kiểm, hoàn trả minh bạch để bảo vệ quyền lợi người mua. Điều này thể hiện nỗ lực của Lazada trong việc đảm bảo chất lượng hàng hóa và bảo vệ người tiêu dùng.

Tuy nhiên, ông Nguyễn Mạnh Tấn, Giám đốc marketing Công ty cổ phần Công nghệ Haravan, cho biết khoảng 10% gian hàng đã rút khỏi các sàn thương mại điện tử, chủ yếu là các shop kinh doanh thực phẩm. Điều này đã dẫn đến việc một lượng lớn hàng ‘nhà làm’ chuyển sang mạng xã hội, nơi không kiểm duyệt gắt gao tính pháp lý của hàng hóa. Ông Tấn cũng nhấn mạnh rằng sự chuyển dịch này có thể gây ra những rủi ro về an toàn thực phẩm.

Nhiều nhóm trên Facebook, như ‘Chợ dân cư Thanh Đa, phường Bình Quới, TPHCM’, có hàng chục nghìn thành viên và mỗi ngày có hàng chục bài rao bán thực phẩm ‘nhà làm’ mà không có nhãn mác ghi hạn sử dụng hay thông tin kiểm định. Điều này cho thấy sự tồn tại của một thị trường ngầm về thực phẩm trên mạng xã hội, nơi mà các quy định về an toàn thực phẩm không được tuân thủ nghiêm ngặt.

Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, cho biết thực phẩm ‘nhà làm’ có ưu điểm là tươi, ít sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu, tạo mùi nhưng không hẳn an toàn cho sức khỏe người dùng. Bà dẫn chứng nhiều trường hợp người tiêu dùng bị ngộ độc vì ăn bánh mì từ các bếp nhà và nhấn mạnh rằng thực phẩm ‘nhà làm’ cần được sản xuất trong điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Bà cũng kêu gọi sự cần thiết của việc kiểm soát và quản lý các hoạt động sản xuất và kinh doanh thực phẩm trên mạng xã hội.

Trước tình hình này, các cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm soát và quản lý các hoạt động kinh doanh thực phẩm trên mạng xã hội, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Các sàn thương mại điện tử cũng cần tiếp tục tăng cường các biện pháp kiểm soát chất lượng hàng hóa, đồng thời tìm kiếm các giải pháp để quản lý các hoạt động kinh doanh trên mạng xã hội.